Filé de frango com molho de mel na Air Fryer

 

Filé de frango suculento sem usar frigideira ou sujar o fogão tem dois segredos: um deles é a Air Fryer, que deixa a receita mais prática. E o outro são os cortes na superfície dos filés, que fazem com que o frango absorva melhor a manteiga e os sabores das especiarias.

Ingredientes

• 2 filés de peito de frango (cerca de 230 g cada)
• 1 colher (chá) de páprica doce
• ½ colher (chá) de cominho em pó
• ½ colher (chá) de sal
• pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 25 g de manteiga (4 colheres [chá])

• Modo de preparo

  1. Numa tigela pequena, misture a páprica com o cominho, o sal e pimenta a gosto. Corte a manteiga em pedaços pequenos (não é preciso fazer cubos perfeitos nem com o mesmo tamanho; esses pedacinhos vão ser colocados nos cortes do frango para que fiquem mais suculentos na Air Fryer).

  1. Com a faca, faça cortes paralelos na superfície dos filés a cada 2 cm — cuidado para não cortar até o fim. Faça cortes também na transversal a cada 2 cm. Esses cortes fazem com que o frango absorva melhor a manteiga e os sabores das especiarias.
  2. Tempere os filés de peito com a mistura de especiarias e encaixe os pedacinhos de manteiga nos cortes.
  3. Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 200 ºC e programe para assar por 20 minutos.
  4. Abra a gaveta da Air Fryer e coloque os filés de frango no cesto, um ao lado do outro. Feche e deixe assar por 20 minutos, ou até que dourem e assem por completo — atenção: dependendo do tamanho do filé, o tempo pode variar uns minutinhos para mais ou para menos; fique de olho! Enquanto isso, prepare o molho.

  PARA O MOLHO DE MEL

  Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1½ colher (chá) de mel
  • raspas de ½ limão
  • 1 pitada de sal
  • salsinha picada a gosto para servir

  Modo de preparo

  1. Coloque a manteiga numa tigela pequena e leve ao micro-ondas para rodar por 30 segundos, até derreter. Adicione o mel, uma pitada de sal, as raspas de limão e misture bem com um garfinho.

  1. Com uma pinça, transfira os filés de frango assados para um prato, regue com o molho de mel e salpique a salsinha. Sirva a seguir.