Este bolo de preparo simples tem um único objetivo: impressionar. A massa é amanteigada e úmida porque é feita com pouca farinha. O perfume da raspas de limão-siciliano e do extrato de baunilha complementam o sabor. A cobertura fica por conta das uvas e amêndoas… Um luxo!
INGREDIENTES
- 1¾ de xícara (chá) de farinha de amêndoas batida com a pele (cerca de 180 g)
- 1 xícara (chá) de uva vitória
- ¾ de xícara (chá) de coco seco ralado (cerca de 60 g)
- 1¼ de xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 200 g de manteiga
- 4 ovos
- ¼ de colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de extrato de baunilha
- raspas de 1 limão-siciliano
- 2 colheres (sopa) de amêndoa laminada
- manteiga para untar a fôrma
