O inverno está chegando e nada melhor que um caldo verde com calabresa muito saboroso, para se esquentar! Veja aqui como fazer.

Ingredientes do caldo verde com calabresa

  • 6 xícaras (chá) de água;
  • 6 batatas em cubos;
  • 1 maço de couve picada;
  • 2 gomo de linguiça calabresa em rodelas;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 caldo de legumes;
  • 1 cebola média picada;
  • 2 dentes de alho picado;
  • Espinafre picado a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • Cheiro verde a gosto;

  • Modo de preparo

    Primeiramente, em uma panela com água, coloque as batatas em cubos e o caldo de legumes para cozinhar, até ficarem macias. Desligue e deixe amornar.

  • Em seguida, em um liquidificador, coloque metade das batatas com um pouco de água do cozimento, bata até virar um creme. Reserve.

    Logo após, em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite e frite as linguiças até dourarem, adicione a cebola e o alho refogando por uns 3 minutos.

  • Por fim, adicione as batatas em cubos reservadas, com a mistura do liquidificador, a couve picada, o espinafre picado, o sal, a pimenta e o cheiro verde.

    Então, mexa e deixe cozinhado por uns 5 minutos após a fervura. Desligue, transfira para uma sopeira, sirva em seguida.